FADI2010
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تاريخ التسجيل : 30/10/2009
 | | موضوع: كيفية صنع العجينة السكر الإثنين نوفمبر 02, 2009 3:19 pm | |
|  As salam alaykoum Je vous fais part de ma petite "création": les barquettes aux deux
chocolats. Une pâte à biscuit chocolatée avec un fourrage au chocolat
blanc... Ingrédients pour un minimum de 25 pièces: 230g de beurre bien ramoli 2 oeufs et un jaune d'oeuf vanille d'algerie ou un sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 1 petit bol de sucre Farine- jusqu'a l'obtention d'une pate ferme. Chocolat en poudre van houten Chocolat blanc en plaque (3 à 4 plaques)  Préparation:Malaxez le beurre en pommade puis ajouter le sucre, la vanille en
poudre, travaillez puis ajoutez les oeufs mélangez bien, ajoutez la
farine et le cacao en poudre avec la levure. Vous continuez d'ajouter
de la farine tant que votre pâte en aura besoin : j'usqu'a l'obtention
d'une pâte ferme mais pas dure. Etalez la pâte à biscuit sur un plan de travail fariné, passez le rouleau spirale en appuyant bien afin que les jolis motifs ressortent, et découpez des pièces avec les emportes pièces barquettes. Cuire à four moyen, il faut juste une petite coloration en bas du gateau. Laissez refroidir. Dans une casserole ou au bain marie, faites fondre le chocolat
blanc sur feu tres doux, des le début prenez une fourchette et fouettez
le chocolat blanc en train de fondre, cela permet de le liquidifier,
pour ma part j'ai pris le moins cher du magasin. Ensuite versez
rapidement le chocolat blanc dans une poche à douille ou dans un sac
congelation ou on aura incisez un petit trou au coin du sac , en guise
de poche à douille! Versez du chocolat blanc en bonne quantitée sur le milieu de la
barquette retournée, (les motifs du biscuits sont sur la table), et un
peu moins de chocolat sur les côtés, n'allez pas jusqu'au bord de la
barquette surtout sinon ca bavera. Collez le dessus de la barquette. Laissez sécher et dégustez quand vous voulez | |
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